مواد لازم
پاستا دریایی پنیری
۴
مواد اصلی
پاستا
۳۰۰ گرم
میگو
پاک شده
۲۵۰ گرم
ماهی
بدون استخوان
۵۰۰ گرم
کره
۳ قاشق سوپ خوری
آرد
۳ قاشق سوپ خوری
شیر
۳ پیمانه
پودر آویشن
۱ قاشق چای خوری
جوز هندی
۱/۴ قاشق چای خوری
قارچ
خردشده
۲ پیمانه
پنیر موزارلا (موتزارلا)
رنده شده
۱.۵ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
پاستا دریایی پنیری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ماهی را به صورت تکه‌های ۵-۴ سانتی‌متری خرد کرده و آن‌ها را به نمک و فلفل آغشته کنید. میگوها را هم با نمک و فلفل مزه‌دارکنید. سپس تکه‌های ماهی و بعد از آن میگوها را داخل تابه سرخ کرده و کنار بگذارید.
۲
یک تابه دیگر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، کره را در آن بریزید و صبر کنید تا ذوب شود. بعد آرد را بریزید و به آرامی هم بزنید تا آرد و کره با هم مخلوط شوند. حدود ۲-۱ دقیقه آن‌ها را تفت دهید، سپس شیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. پودر آویشن، جوز هندی، نمک و فلفل هم اضافه کنید. مرتب هم بزنید و صبر کنید تا سس غلیظ شود، سپس حرارت اجاق گاز را خاموش کنید.
۳
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و قارچ‌های خرد شده را داخل آن تفت دهید. مقداری نمک و فلفل هم به قارچ‌ها بزنید. قارچ‌های تفت داده شده را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید.
۴
در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس پاستا را داخل آن بریزید. بعد از آن که پاستا نرم شد، داخل سبد بریزید و آبکشی کنید.
۵
داخل قالب یا ظرف مورد نظرتان را کمی چرب کنید، سپس پاستا را داخلش بریزید. سس سفید را هم روی پاستا بریزید. سپس میگو، تکه‌های ماهی و قارچ را به صورت لایه لایه روی مواد بریزید. در انتها پنیر را هم روی مواد بریزید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد فویل را بردارید و دوباره ظرف را به مدت ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پاستای شما آماده شود.
نظرات طرز تهیه
پاستا دریایی پنیری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پاستا فتوچینی با کباب پنیری
گراتن پاستا
کیک پنیری
سالاد الویه دریایی
اسپاگتی با کوفته قلقلی پنیری
اسپاگتی با سس پستو پخته در فر
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
